Nuestra Cocina de siempre
Las Entradas
Los canutillos de cecina
rellenos de hígado de pato semi-cocido con dulce de membrillo
La terrina de trucha con queso azul,
cremoso de remolacha y vinagreta de sus huevas a la mostaza El hígado de pato tostado
con dulce de vino tinto de Toro y uvas pasas
Las cocochas de bacalao con pastel de patata,
queso de oveja, jamón ibérico y yema de corral
Nuestro arroz de pueblo
con chorizo,
jamón, ternera y manitas de cerdo guisadas
****************
Los Pescados
El bacalao con manitas de lechazo guisadas,
panceta crujiente y aceite de perifollo
El lenguado con ensalada templada de pulpo de roca,
patata a la sal y aceite de ajo al pimentón
****************
Las Carnes
Las chuletillas de lechazo
con patata machacada al ajo y perejil
El lomo de ternera
con salteado de setas silvestres y jugo de miel
El solomillo de ternera a la sal de enebro
con su jugo al vinagre, pimientos salteados y guindillas
El lomo de vacuno añojo a la brasa
con cogollos de lechuga a lo tío
El lechazo asado al horno de leña
con patatas asadas al ajo-aceite y pimentón
****************
MENÚ DEGUSTACIÓN
“20 Aniversario”
Menú degustación (Mesas completas) 40'00 €.
Menú degustación con Maridaje (con vinos) 50’00 €
Mesa Completa (Máximo 10 personas)
Bebidas aparte
I.V.A. incluido
****************
Si desea ensaladas tradicionales, consúltenos.
Todos los pescados están tratados contra la anisakiosis
|
